Эксперты Всемирного фонда исследований рака предупреждают, что употребление полуфабрикатов, супов быстрого приготовления, упакованных и замороженных продуктов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Например, одна порция супа-полуфабриката содержит более половины дневной нормы соли.
Врачи непреклонны в том, что типичная американская диета, которая содержит слишком много соли и насыщенных жиров и мало клетчатки, увеличивает риск гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Последние статистические исследования показывают, что люди потребляют в два-три раза больше соли, чем необходимо. Диетологи поясняют, что суточная норма соли для взрослого человека должна быть не более 3-5 граммов, а для детей — 2-3 грамма в течение 24 часов.
За счет снижения потребления соли на 12-15% значительно снижается риск сердечного приступа и инсульта.
Еще в начале 1900-х годов была установлена ??связь между гипертонией и хлоридом натрия — наиболее распространенной формой соли в пище. Было показано, что ограничение соли у пациентов с почечной недостаточностью и тяжелой гипертензией снижает кровяное давление и улучшает функцию почек.
Людям рекомендуется ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов (мг) в день, но чаще всего потребляют в 1-3 раза больше, или 7200 мг в день. Этот факт в сочетании с высокой распространенностью гипертонии позволяет сделать вывод, что соль является основной причиной гипертонии.
Почти 50% людей с гипертонией чувствительны к соли. Потребление слишком большого количества натрия резко повышает кровяное давление и подвергает риску появление осложнений. Кроме того, люди с диабетом и ожирением, а также пожилые люди, по-видимому, более чувствительны к воздействию соли, чем население в целом. Однако возникает вопрос, подвергает ли высокое потребление соли здоровым людям риск гипертонии. Независимо от того, повышает ли высокое потребление соли артериальное давление, оно не мешает его снижению с помощью гипотензивных препаратов.
Жировые клетки также наполняются водой, увеличиваясь в весе и размере. Слишком много натрия заставляет организм выводить калий, что увеличивает работу почек и перегружает их функционально. Наша пища содержит достаточно натрия в его естественном состоянии. На самом деле, мы гораздо больше подвержены риску избытка, чем дефицита натрия.
Соль с успехом можно заменить некоторыми специями, такими как черный перец, ароматные травы и соевый соус в умеренных дозах. Соевый соус содержит меньше натрия, чем соль, а его сильный вкус позволяет использовать его в минимальных количествах. Есть много разновидностей со «средним» или «низким» содержанием натрия. Некоторые диетологи предлагают писать на этикетках продукта состав продукта, а также рекомендуемую суточную дозу.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен