50 граммов семян подсолнечника обеспечивают потребность организма в витамине Е, одном из сильнейших антиоксидантов. Его присутствие в семенах делает их здоровой пищей для сердца. Конечно, если их есть в разумных количествах. Витамин Е предотвращает развитие атеросклероза и помогает поддерживать нормальную функцию сердечной мышцы. Потребление 100 грамм в день может не только предотвратить скопление жировых бляшек в артериях, но и улучшить уровень холестерина в крови.
Еще один ценный элемент подсолнечника — магний. Обладает способностью успокаивать мышечные боли, одышку, утомляемость. Благотворно влияет на нервное напряжение и мигрень. Он также играет роль в контроле артериального давления. Содержание магния в семенах обеспечивает 81% нашей дневной потребности в нем. Этот положительный эффект, вероятно, связан с наличием в семенах калия.
Из-за содержащегося в семенах комплекса витаминов — витаминов группы E, D и B (ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, пиридоксин) семечки подсолнечника не случайно используются для поддержания красоты. Эти композиции замедляют старение и питают кожу. По мнению некоторых экспертов, употребление семян может иметь благоприятный эффект не только против морщин, но и в борьбе с прыщами. Также комплекс благотворно влияет на зрение.
Из ста граммов семян мы получаем 65% суточной потребности в витамине B6, 123% тиамина (B1).
Другие микроэлементы, о которых стоит упомянуть, — это железо, кальций, медь, марганец, фосфор, селен и цинк .
Примерно 21 грамм семян из ста — это белок. Они являются хорошим источником полезных аминокислот, таких как лизин, который помогает защитить организм от определенных вирусов. В сочетании с цинком и селеном семена на самом деле обеспечивают хорошую поддержку иммунитета. Также они содержат триптофан, необходимый для синтеза серотонина, благодаря которому мы можем наслаждаться хорошим настроением , памятью и бороться с агрессией.
Какими бы полезными ни были семена, не следует забывать, что они несут в себе много калорий. Потребление 300 граммов соответствует нашей дневной потребности в калориях. Несомненно, когда мы комбинируем их с другими продуктами, это отразится на нашей фигуре, поэтому с их количеством нужно быть осторожным.
Половина массы семян составляет жир, насыщенных — 4,5 г, мононенасыщенных — еще 19 г. Остальные полиненасыщенные — самые полезные для организма. На 100 г семян содержится 584 калорий — примерно столько же, сколько в одном шоколаде. С той лишь разницей, что семена обеспечивают 9 г клетчатки, что составляет 36% нашей дневной потребности в них.
Семена, добавленные в смесь для хлеба из непросеянной муки, действительно, помимо вкуса, значительно улучшают здоровье кишечника.
Семечки подсолнечника не подходят в пищу людям с гастритом, колитом, панкреатитом, язвой желудка. В большем количестве они могут спровоцировать ухудшение этих состояний.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен