Подумайте об этом, прочитав этикетку рядом с упаковкой. Маркетологи любят писать на этикетках всевозможные расплывчатые заявления о пользе для здоровья.
1. Мультизерновое зерно: «Мультизерновое зерно» (или «7 зерен», «12 зерен» и т. Д.) Может означать различные виды рафинированных или цельнозерновых продуктов.
2. Без глютена. Если вы не чувствительны к глютену, переход на этот хлеб может быть вреден для вашего здоровья, поскольку он может быть дорогим, менее питательным и меньшим по размеру.
3. Изготовлено из «древних» зерен: это относится к цельнозерновым продуктам, таким как просо, амарант, теф, камут и полба. Хлеб, приготовленный из этих зерен, может быть полезнее. Обязательно проверьте этикетку ингредиента.
4. Диета: Низкокалорийный хлеб часто означает меньше питательных веществ и больше наполнителей, таких как целлюлоза. Избегайте этих этикеток и просто выбирайте хлеб, содержащий менее 80 калорий и не менее 2 граммов клетчатки на кусок.
5. Цвет. Хлеб с низким содержанием питательных веществ иногда окрашивают в коричневый цвет, чтобы он выглядел здоровым, а некоторые виды белого хлеба могут содержать более полезную муку из непросеянной муки. Прочтите этикетку, чтобы определить пищевую ценность.
6. Клетчатка и углеводы:
«Самый простой способ определить хороший хлеб - это посмотреть на общее количество углеводов и клетчатки», - говорит диетолог из Лос-Анджелеса Илана Мулштейн. «На 10 грамм углеводов нужно иметь не менее 1 грамма клетчатки. Чем больше клетчатки, тем лучше. "
7. Кукурузный сироп: дрожжам нужен сахар для образования углекислого газа, который вызывает разбухание хлеба. Но есть один подсластитель, которого вам следует избегать: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Исследования связывают это с диабетом, гипертонией и ожирением.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен