Кто не любит яйца. Это одна из самых распространенных закусок в мире. Кроме того, существует бесчисленное множество способов их приготовления и блюд, в которых их можно использовать.
В то же время, однако, с этой пищей нужно проявлять осторожность, потому что, сколь бы полезной она ни была, при определенных условиях она может стать опасной.
Пользователь WeChat выделил шесть опасных типов яиц, которые могут нанести организму больше вреда, чем яд. В частности, он предостерег от употребления сырых яиц, которые могут вызвать диарею.
По словам автора, сырые яйца также содержат авидин и антитрипсин, которые могут негативно повлиять на усвоение организмом яичного белка.
Будьте осторожны с яйцами, в которых яичный белок смешивается с желтком. Их можно использовать только в том случае, если белок сохранил прозрачность: если он станет мутным и начнет иметь неприятный запах, от такой еды лучше отказаться.
Также не рекомендуется есть яйца с прилипшим к скорлупе желтком, особенно если он потемнел, а также яйца с потрескавшейся скорлупой, так как они становятся уязвимыми для бактерий.
Кроме того, нельзя есть яйца с плесенью и черными пятнами, а также яйца с куриными эмбрионами - они могут быть заражены кишечной палочкой, сальмонеллой, стафилококками и другими бактериями и паразитами.
Идеальный способ сварить яйца - это не опускать их в кипящую воду, а сначала поставить в холод на десять минут. После приготовления выполните ту же процедуру.