В соответствии с убеждениями врача-онколога Суны Исаковой, включение острой пищи в рацион с периодической регулярностью не должно вызывать беспокойство относительно возможных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вместо этого, рекомендуется увеличить потребление овощей и фруктов, и ограничить употребление соли. Тем не менее, людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника, язвами, и другими заболеваниями ЖКТ, лучше воздерживаться от острой пищи, как подчеркнула врач в беседе с RT.
Также стоит отметить, что острая пища не рекомендуется для людей с синдромом раздраженного кишечника, язвой желудка, рефлюксной болезнью, целиакией и другими хроническими заболеваниями пищеварительной системы. При указанных состояниях острая пища может спровоцировать обострение.
Что касается механизма действия острой пищи, врач объяснила, что вещество капсаицин, вызывающее ощущения жжения и боли, не наносит ущерба тканям желудочно-кишечного тракта. Исакова также указала на пример Кореи, где острые блюда популярны, и он свидетельствует об отсутствии непосредственной связи между диетой и раком желудка.
По словам врача, основной фактор риска связан с инфекцией бактерией Helicobacter pylori, обитающей в желудке. Имеется достаточно данных, подтверждающих роль этой бактерии в развитии рака желудка.
Для снижения риска инфицирования бактерией Helicobacter pylori, важно тщательно мыть фрукты и овощи, соблюдать правила гигиены, особенно при приготовлении пищи. В случае обнаружения инфекции, необходимо пройти соответствующее лечение.
Помимо этого, врач-онколог советует россиянам отказаться от курения и умеренно потреблять алкоголь, а также ограничить потребление жареного и копченого красного мяса. Если у вас возникают признаки заболеваний желудочно-кишечного тракта, такие как боли, нарушения стула, изжога и другие, не следует откладывать обращение к врачу.
Также стоит учесть, что согласно мнению врачей, острая пища может снизить риск заболеваний сердца и органов дыхания. Болевые ощущения и жжение во время употребления острой пищи могут также спровоцировать высвобождение эндорфинов и дофамина - гормонов счастья и удовольствия.