Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси в области продовольствия представил инновационные смеси, созданные специально для использования в 3D-принтерах и предназначенных для печати мясных блюд, таких как котлеты и отбивные, сообщает «Сельская газета».
Исследователи из Беларуси разработали составы смесей, включающих в себя натуральное мясное сырье, такое как свинина, говядина и мясо цыплят бройлеров, подчеркивает Ирина Калтович, заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов. Важно отметить, что при производстве этих смесей не используются пищевые добавки, консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса и аромата.
Уникальность белорусских смесей заключается в их натуральном составе, отсутствии аналогов в мировой практике. Используя 3D-принтер, можно настроить параметры дизайна блюда, его вкус и консистенцию. Эти параметры легко адаптируются под индивидуальные физиологические потребности каждого человека, делая инновацию более универсальной.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен