Сахар является основным и наиболее легко разлагаемым источником энергии для клеток организма, особенно мозга. В процессе пищеварения сложные углеводы распадаются на простые сахара, а затем метаболизм клеток превращает их в энергию.
Структура углеводов делает их самым быстрым и доступным топливом для клеток. Обычно в крови человека содержится около 5 г растворенного сахара (количество, равное 1 чайной ложке). Это всего лишь 20 калорий. Их достаточно для нормальной пятиминутной прогулки.
Почему мы зависимы от сахара?
Когда мы едим сахар, в нашем мозгу высвобождаются вещества допамин и опиоиды — природные соединения удовольствия. Употребление сахара заставляет нас чувствовать себя хорошо. Наше желание чего-то сладкого после обеда объясняется тем удовольствием, которое заставляет нас чувствовать, что дофамин высвобождается в нашем мозгу.
Как наш сахар влияет на наши зубы? Бактерия Streptococcus mutans считается одной из основных причин кариеса. Его основной пищей является остаточный сахар во рту. Они ферментируют его и превращают в молочную кислоту, которая обладает свойством разрушать зубную эмаль.
Именно по этой причине сахар считается одной из основных причин развития кариеса.
Что происходит с кожей при приеме сахара?
Сахар, как известно, не является хорошим другом кожи. Глюкоза и фруктоза образуют связи между аминокислотами, превращая коллаген и эластин в вещества, образующие морщины.
Печень и сахар
Печень использует фруктозу для синтеза жира через процесс, называемый липогенез. Слишком много сахара приводит к накоплению жировых шариков, состояние, которое называется неалкогольный стеатоз.
Поджелудочная
Повышение уровня сахара в крови стимулирует бета-клетки к выработке инсулина. Это сигнализирует о том, что печень и мышцы начинают преобразовывать глюкозу в гликоген для хранения.
Сердце
Высокий уровень инсулина в крови вызывает ускоренный рост клеток гладких мышц вокруг стенок артерий. Это повышает кровяное давление и может привести к болезни сердца.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен