Осталось немногое до Нового 2021 года — того времени, которое мы традиционно посвящаем домашнему комфорту, хотя в прошлом 2020 году у нас было намного больше дней, проведенных с семьей, чем в любом другом предыдущем году.
Новый год всегда особенный. Тогда кажется, что появляется дух, несущий надежду на то, что будущее будет лучше и неприятности навсегда останутся в прошлом.
А поскольку 2020 год занимает лидирующие позиции по количеству нестандартных и неожиданных событий, мы также решили нарушить атмосферу и предложить вам несколько нетрадиционных кулинарных задач, которые освежить праздничный стол в канун Нового года.
Наряду с салатом Оливье, почему бы не добавить что-нибудь от себя, ничего нетрадиционного? Однако весь год был вне всяких правил, и приготовление пищи в экспериментальном духе может стать отличным семейным развлечением.
Единственное условие — в «новых» блюдах не должно быть продуктов животного происхождения, что совсем не сложно.
На рынке по-прежнему есть широкий выбор сезонных корнеплодов, сочных и сушеных фруктов, орехов и всевозможной зелени, которые хорошо сочетаются с салатами, основными блюдами и даже закусками, которые отлично подходят к праздничному столу. Немного разнообразия никому не повредит, так что смело экспериментируйте и получайте удовольствие!
Салат с киноа и жареной тыквой
Необходимыми продуктами для этого салата из сладких и соленых блюд являются:
160 г киноа
300 г жареной тыквы
1 красная луковица
Две горсти свежей рукколы
Кунжут и льняное семя для посыпки
Способ приготовления:
Киноа отваривают и дают остыть. Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Запекать в духовке до готовности и тоже дать остыть.
В большую миску положите нарезанный лук, рукколу, тыкву и киноа. Аккуратно перемешайте и посыпьте кунжутом и семенами льна.
Готовый салат заправить оливковым маслом с солью и небольшим количеством лимонного сока.
Сарми по-армянски
Необходимые продукты:
1 чайная ложка риса
2 большие луковицы
1 стакан воды
1 чайная ложка сахара
3 ст.л. оливкового масла
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка золотого изюма
2 пучка свежих виноградных листьев или 1 банка консервированных
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и потушить в оливковом масле. Добавьте рис и перемешайте на сильном огне, пока он не станет кристаллическим. Залить 1/2 стакан воды и огонь плиты уменьшить. Перемешайте и добавьте в смесь специи и изюм.
Когда вода закипит, рис готов к раскатыванию в виноградные листья. Если некоторые из них порваны, их не выбрасывают, а отделяют.
Подготовленные сарми разложите на подносе, который предварительно засыпают оставшимися виноградными листьями. Добавьте 1/2 стакана воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте, пока вода не испарится.
При желании на приготовленную сарму можно выжать половину лимона.
Средиземноморская закуска из грецких орехов
Необходимые продукты для этой аппетитной закуски:
300 г сырых грецких орехов, предварительно замоченных в воде на несколько часов
1 ломтик черствого хлеба
2-3 зубчика чеснока
60 мл. оливковое масло
10-12 шт. оливкок
1 веточка свежего розмарина
Сок половинки лимона
Солить по вкусу
Способ приготовления:
Чеснок и оливки мелко нарезать. В блендере измельчите хлеб и добавьте грецкие орехи, оливковое масло, стебли розмарина, оливки, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте и подавайте в мисках.
Закуска отлично сочетается с теплым хлебом.
Вне зависимости от того, какое из наших предложений вы решите попробовать, мы желаем вам теплого, уютного и вкусного отдыха! Счастливого Нового года!
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен