Британские ученые утверждают, что пища, содержащая соединение группы флавоноидов - кверцетин, помогает снизить риски развития сердечных заболеваний. Кверцетин содержат такие продукты как чай, лук, яблоки и вино.
Предыдущие исследования показывали, что кверцетин очень быстро метаболизируется в кишечнике и печени и его невозможно обнаружить в крови. Поэтому ученые сосредоточились на изучении соединений, которые попадают в кровь, после того как кверцетин оказывается абсорбирован и переработан организмом. Исследователями были взяты соединения в концентрации, аналогичной той, что получается в процессе пищеварения. После чего их протестировали на клетках, взятых из стенок сосудов.
По словам ведущего исследователя проекта доктора Пола Круна, эффект, оказываемый образуемыми в результате метаболизма кверцетина соединениями, выражается гораздо слабее, чем при лабораторных испытаниях исходного соединения. Тем не менее, исследователи заключили, что производные кверцетина в организме помогают избежать хронического воспаления, ведущего к утолщению стенок артерий. В Британском фонде питания сказали, что исследование еще раз доказывает полезность и необходимость фруктово-овощной диеты, сообщает medicdigest.info.
В настоящее время, по данным фонда, среднестатистический житель Великобритании потребляет лишь 40 процентов от рекомендованной медиками дневной нормы фруктов и овощей.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен